Cursos de café 2026
Febrero - Marzo
Cursos presenciales: Coatepec y CDMX
Cursos virtuales: Zoom
🖱️Click en el curso
📆 Fechas:
5 • Taller: Tostado básico - Coatepec, Ver.
6 • Taller: Catación básico - Coatepec, Ver.
7 • Taller: Barista básico - Coatepec, Ver.
7 • Masterclass: Agua y extracción - Ciudad de México
13 • Taller: Brew bar básico - Ciudad de México
13 • Introducción al mundo del café - Coatepec, Ver.
14 • Taller: Barista básico - Ciudad de México
14 • Preparación café en casa - Coatepec, Ver.
17 y 19 • Introducción al mundo del café - Virtual
Cierre de grupo 10 de febrero
20 • Taller: Tostado eléctrico - Ciudad de México
21 • Taller: Catación básico - Ciudad de México
21 • Taller: Brew bar básico - Coatepec, Ver.
🖱️Click en el curso
📆 Fechas:
5 • Introducción al mundo del café - Coatepec, Ver.
6 • Taller: Barista básico - Coatepec, Ver.
7 • Taller: Latte art básico - Coatepec, Ver.
12 • Introducción al mundo del café - Ciudad de México
13 • Taller: Barista básico - Coatepec, Ver.
23 • Taller: Tostado eléctrico - Coatepec, Ver.
14 • Taller: Catación básico - Coatepec, Ver.
14 • Preparación café en casa - Ciudad de México
Ubicaciones
Coatepec, Veracruz en:
Escuela del Café de Tueste Café en Novillero km 2.5 Congregación, 91607 El Grande, Ver.Ciudad de México en:
Showroom de Tueste Café en calle Guanajuato #114, col. Roma Norte, Ciudad de México.* Todos los cursos incluyen IVA
* Todos los cursos presenciales incluyen comida.
* Todos los cursos virtuales incluyen un kit con material para ejercicio práctico de acuerdo al curso.
* Todos los cursos se confirman con al menos el 30% de anticipo.
* Si el curso de tu interés aparece como AGOTADO podemos agregarte a lista de espera en caso de que se libere algún espacio.
Nivel: Básico
Conocimientos previos: Ninguno
Seriado con algún otro curso:
Ninguno
📆 Fechas:
• 13 de febrero, Coatepec, Ver.
• 17 y 19 de febrero, Virtual cierre de grupo 10 de febrero
• 5 de marzo, Coatepec, Ver.
• 12 de marzo, Ciudad de México💸 Precio VIRTUAL:
$1,700 e incluye un kit con material para ejercicio práctico.
Horario: Dos sesiones de 7:00 p.m. - 9:00 p.m.💸 Precio PRESENCIAL:
$2,200 e incluye comida.
Horario: 10:00 a.m. - 5:00 p.m.📚 Dirigido a:
Interesados en conocer más acerca del mundo del café. Desde la semilla hasta la taza: origen, proceso y evolución de la bebida.📚 Objetivo:
• Aprender desde la historia del café, la transformación de la semilla, hasta su preparación.
• Diferenciar sabores y aromas del café.📚 Contenido:
• Historia del origen del grano de café.
• Beneficio húmedo: diferencias en los procesos del café (lavado, enmielado y natural) ¿Qué es y cómo es el proceso?
• Beneficio seco
• Tueste de café
• Catación ¿Cómo se lleva a cabo? • Aprender sobre la rueda de los aromas.
• Aprender de forma general las variables básicas de extracción de café filtrado.👤Instructor:
Escuela del Café
Nivel: Básico
Conocimientos previos: Conceptos básicos
Seriado con algún otro curso:
Introducción al mundo del café
📆 Fechas:
• 7 de febrero Coatepec, Ver.
• 14 de febrero, Ciudad de México
• 6 de marzo, Coatepec, Ver.
• 13 de marzo, Ciudad de México💸 Precio:
$3.300 e incluye comida
Horario: 10:00 a.m. - 6:00 p.m.📚 Dirigido a:
Futuros emprendedores, aficionados o principiantes en el ramo que quieran aprender cómo preparar espresso y a manejar los equipos y accesorios necesarios para hacerlo.📚 Objetivo:
• Entender la extracción de espresso a través de técnicas fáciles.
• Comprender el perfil de sabor correcto de un espresso.📚 Contenido:
• Equipos y accesorios para preparar un espresso.
• Creación de flujo de trabajo y operatividad de equipos y herramientas.
• Calibración de espresso.
• Técnica de emulsión y vertido de leche.
- Práctica: Espresso y cappuccinos👤Instructor:
• Escuela del Café
Nivel: Básico
Conocimientos previos: Conceptos básicos
Seriado con algún otro curso:
Taller: Barista básico
📆 Fechas:
• 7 de marzo, Coatepec, Ver.💸 Precio:
$3,400 e incluye comida
Horario: 10:00 a.m. - 6:00 p.m.📚 Dirigido a:
Emprendedores, baristas principiantes, amantes de una buena taza de café y otros profesionales que trabajan en áreas de cafeterías comerciales o coffee shops de especialidad.📚 Objetivo:
• Aprenderás a manejar con facilidad las fases de servido de leche texturizada sobre espresso, en donde se combinarán con la intención de crear diseños.📚 Contenido:
• Teoría básica
• Técnica de emulsión de leche
• Técnicas de servido de leche
• Figuras básicas: Cabeza de monje, corazón y tulipán.👤Instructores:
• Edgar Henríquez (CDMX)
• Escuela del Café (Coatepec, Ver.)
Nivel: Básico
Conocimientos previos: Ninguno
Seriado con algún otro curso:
Idealmente con Introducción al mundo del café
📆 Fechas:
• 5 de febrero, Coatepec, Ver.💸 Precio:
$3,400 e incluye comida.
Horario: 10:00 a.m. - 6:00 p.m.📚 Dirigido a:
Entusiastas que desean adquirir conocimientos relacionados al tueste del café, que estén comenzando en el gremio del café o que ya laboran pero que quieren desarrollar sus habilidades de tostado.📚 Objetivo:
• Conocer los factores que pueden incidir en un tueste de café.
• Aprender a identificar los sabores del café según la técnica de tueste que fue empleada.📚 Contenido:
• Teoría de principios básicos de tueste.
• Fases de tueste.
• Errores de tostado.
• Práctica en tostador de muestras de gas WEXSUJI.👤Instructor: Escuela del Café
Nivel: Básico
Conocimientos previos: Ninguno
Seriado con algún otro curso:
Idealmente con Introducción al mundo del café
📆 Fechas:
• 6 de febrero, Coatepec, Ver.
• 21 de febrero, Ciudad de México
• 14 de marzo, Coatepec, Ver.💸 Precio:
$3,400 e incluye comida.
Horario: 10:00 a.m. - 6:00 p.m.📚 Dirigido a:
Productores, operadores de beneficios, catadores, empresas comercializadoras de café, baristas, brewers y otros profesionales que trabajan en áreas de control de calidad, investigación y desarrollo de la industria del café.📚 Objetivo:
• Entender cómo funcionan nuestros principales sentidos en el ejercicio de la evaluación del café.📚 Contenido:
• Qué es un catador.
• Sentido del gusto, olfato y tacto.
• Protocolos de catación.
• Prácticas de catación.👤Instructor:
Coatepec: Escuela del Café
CDMX: Julián Rivera, Q Grader
Nivel: Intermedio
Conocimientos previos: Preparación de café
Seriado con algún otro curso:
Brew bar y barista
📆 Fechas:
• 7 de febrero, Ciudad de México💸 Precio:
$3,600 e incluye comida
Horario: 10:00 a.m. - 6:00 p.m.📚 Dirigido a:
Profesionales en el ramo o aficionados que quieran aprender cómo mejorar o diseñar el agua para sus preparaciones, así como su implicación en la bebida y los equipos.📚 Objetivo:
Aprender la composición química del agua y cómo interactúa en el proceso de extracción de café.
EL 98% DE TU TAZA NO ES CAFÉ.📚 Contenido:
• Química del agua: 98% de tu taza no es café.
1. Composición
2. ¿Por qué el agua moja?
3. Principios de extracción• Minerales
1. Iones y Cationes
2. Dureza y Amortiguamiento
3. Aplicaciones en el café• Diseñando una receta
1. Concentraciones y cálculos
2. Diseño de un concentrado
3. Cómo mejorar un agua embotellada👤Instructor:
• Julián Rivera, Co-fundador de Pólvora FCE, Campeón Brew bar 2017 y Q Grader.
Nivel: Básico
Conocimientos previos: Conceptos básicos café
Seriado con algún otro curso:
Introducción al mundo del café
📆 Fechas:
• 13 de febrero, Ciudad de méxico
• 21 de febrero, Coatepec, Ver.💸 Precio Presencial:
$3,300 e incluye comida
Horario: 10:00 a.m. - 6:00 p.m.📚 Dirigido a:
Futuros emprendedores, aficionados o principiantes en el ramo que quieran aprender las variables básicas de preparación de un café filtrado.📚 Objetivo:
• Conocer los factores a tener en cuenta de un café a preparar.
• Aprender cuáles son las variables básicas de extracción y cómo interactuan entre ellas para llegar a un taza adecuada.
• Aprender a leer y modificar una receta para poder replicar, estandarizar y crear una.📚 Contenido:
• Generalidades del café
• Introduccion a variables de extraccióon
• Estructura de receta
• Práctica en cafeteras V60, AeroPress y Prensa Francesa👤Instructor:
• Escuela del Café
Nivel: Básico
Conocimientos previos: Ninguno
Seriado con algún otro curso:
Idealmente con Introducción al mundo del café
📆 Fechas:
• 14 de febrero, Coatepec, Ver.
• 14 de marzo, Ciudad de México💸 Precio:
$2,800 e incluye comida.
Horario: 10:00 a.m. - 5:00 p.m.📚 Dirigido a:
Aficionados del café que quieren pasar al "siguiente nivel" preparando su bebida favorita en casa.📚 Objetivo:
• Aprender conceptos generales de café para prepararlo en casa.
• Herramientas básicas para obtener una taza de café.
• Aprender a preparar o mejorar las extracciones de café en casa.📚 Contenido:
• Conceptos generales de café
• Almacenamiento y consumo preferente
• Espresso:
- ¿Qué es un espresso?
- ¿Cómo sabe?
- ¿Cómo se prepara?
• Filtrados:
- ¿Qué son?
- ¿Cómo saben?
- ¿Cóm se preparan?
• Arma tu barra de café en casa👤Instructor:
Escuela del Café
Nivel: Intermedio
Conocimientos previos:
Conceptos básicos de tostado
Seriado con algún otro curso:
Idealmente con Introducción al mundo del café
y tostado básico
📆 Fechas:
• 20 de febrero, Ciudad de México
• 13 de marzo, Coatepec, Ver.💸 Precio:
$4,000 e incluye comida.
Horario: 10:00 a.m. - 5:00 p.m.📚 Dirigido a:
Tostadores que tengan la intención de aprender a utilizar el tostador eléctrico Bullet de Aillio.
Dueños de cafeterías que quieran aprender a realizar muestras de café.📚 Objetivo:
• Conocer el equipo.
• Desarrollar prácticas de tostado partiendo de las características del tostador eléctrico Bullet de Aillio.
• Ejecutar perfilados básicos.📚 Contenido:
• Variables de tostado secundarias.
• Lectura de curvas.
• Tazas de incremento.
• Manejo de revoluciones.
• Tuestes complejos.
• Perfilado básico.👤Instructor:
Coatepec: Escuela del Café
CDMX: Julián Rivera, Embajador de Aillio Latinoamérica
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la duración del curso?
El curso comienza a las 10 a.m. en el aula y termina a las 6 p.m. haciendo un descanso aproximadamente a las 2:30 p.m. para comer.
- El horario es el mismo todos los días del curso.
- La comida está incluida en el costo del curso.¿El curso es práctico o teórico?
El curso es práctico-teórico, de acuerdo al curso que tomes, tendrás la posibilidad de manipular los equipos correspondientes para poder reforzar, retroalimentar y practicar toda la teoría impartida por el instructor.¿Cuáles son los métodos de pago y cómo me inscribo?
Tu lugar se confirma con al menos el 30% de anticipo correspondiente al curso de tu elección y se liquida previo al inicio de la clase.
• Aceptamos transferencia, depósito o tarjeta.
• Puedes realizar el pago a través del WhatsApp de la Escuela del Café.¿Proporcionan algún tipo de certificado?
En todos nuestros cursos damos un diploma de asistencia y participación.Si no puedo asistir al curso ¿hay algún tipo de reembolso?
El proceso de cancelación es el siguiente:
• Al menos dos semanas previas al curso: aplicamos una penalización del 15% del curso. La cantidad restante de tu anticipo podrá ser reembolsada o transferida a una fecha posterior del mismo curso de tu elección o a un curso diferente.
• Dentro de las dos semanas previas al curso: el anticipo del 30% no es reembolsable ni transferible. La cantidad restante de tu anticipo (si supera el 30%) podra ser reembolsada o transferidad a una fecha posterior del mismo curso de tu elección o a un curso diferente.El anticipo tomado en cuenta para este proceso es el 30% de la totalidad del curso de tu elección.
